Это вкусное и совсем не скучное первое блюдо, которое хочется есть в любую погоду. У него многогранный вкус и насыщенный аромат. Классическим бульоном, самым прозрачным и наваристым, считается бульон на основе белых грибов. В рецепте за основу взяты крупно нарезанные белые грибы и шампиньоны, картофель, об жаренные до золотистой корочки морковь и лук, а также смесь из специй.